수비드머신에 관한 질문에 대한 답변...

by 이희철 | 2016-08-27 14:19
아두이노

우연하게 나의 수비드머신 제작기를 모두 다 보았다는 독자를 만났고...


그 독자는 두가지 질문을 했다...


첫번째는 센싱한 온도가 변하지 않느냐와 어떻게 대처를 해야 하느냐 였고...


두번째 질문은 다른 기계들 처럼 왜 물을 순환시키지 않느냐에 관한 것이었다...


첫번째 질문에 대한 대답은...


이전에 작성한 스토리에서도 언급했듯이 온도오차가 있었다...


아두이노 회로에서는 이러한 노이즈에 대한 잡음감소나 보상회로는 없었고...


이러한 작업이 필요하면 쉴드에서 만들어 줘야 한다...


하드웨어에서 어느정도를 해결해 줄 수도 있고...


소프트웨어에서도 보정과 노이즈 감소를 해 줄 수도 있다...


전에 작성한 스토리에서 이야기 했던 IR필터 알고리즘을 사용하거나...


여러개의 온도 값을 읽어들인다음 평균을 취해 하드웨어에서 콘덴서와 저항으로 구성한 low pass filter의 효과를 줄 수도 있을 것이다...


두번째 질문에 대한 답...


일단 현재 제작중인 전기밥솥을 개조하는 작업에서는 뚜껑을 덮을 계획이므로 펌프등으로 물을 순환시킬만한 기구와 부품을 배치하기가 곤란한 점이 있고...


압력밥솥의 솥이 일반적인 수비드머신의 수조 두께보다는 많이 두꺼워 열 전달및 차단이 상대적으로 좋고...


실제적으로 정밀온도계로 네귀퉁이와 정 가운데를 측정해 봐도 (아래 그림 참고) 온도의 차이가 크게 나지 않기 때문에 굳이 물의 흐름을 만들어 줄 필요성은 없어 보인다...


 만일 압력밥솥 내부의 온도차이가 크다면  그 온도차이때문에 밥이 맛있게 지어질리가 없지 않은가?


다만...


수조의 크기가 큰 업소용 수비드머신을 만들경우에는 온도차이가 심하게 발생할 수 있으므로 고려를 해야 할 것 같다...








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이희철

요리, 전자회로설계